Analyse sectorielle & Comportement du consommateur (Le Café)
Conception d'une enquête quantitative :
Co-création et structuration d'un questionnaire d'étude de marché administré auprès d'une population mère de 420 répondants, en s'appuyant sur la théorie du comportement planifié d'Icek Ajzen.
Échantillonnage et administration :
Déploiement d'une stratégie de collecte de données mixte combinant la méthode des quotas par tranches d'âge et l'échantillonnage de convenance, via des enquêtes en face-à-face et des campagnes d'auto-administration en ligne.
Traitement et analyse statistique de données :
Réalisation de tris à plat et de tris croisés complexes (analyses de p-value, tests du Khi-deux et coefficients de Fisher) pour mesurer les corrélations entre les variables sociodémographiques (sexe, âge, CSP, revenus) et les critères d'achat (notoriété de marque, prix, goût, impact des labels éco-responsables).
Items de signalétique et segmentation :
Élaboration de critères de catégorisation via des revues de littérature, des entretiens qualitatifs préparatoires et des tests pilotes pour valider la compréhension et la pertinence des modalités de réponse.
Stratégie d'Extension de Marque (Nespresso Infusions Bio)
Audit et diagnostic de marque : Analyse approfondie de l’identité visuelle, de la plateforme de marque et de l’idéologie de Nespresso (Nestlé Nespresso S.A.), incluant la modélisation d’une carte perceptuelle de positionnement face à la concurrence.
Étude d’opportunité et ciblage : Identification d’un marché de diversification porteur basé sur les tendances de consommation des moins de 35 ans et les enjeux de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), débouchant sur la préconisation stratégique de la gamme « Nespresso Infusions Bio ».
Élaboration du Marketing-Mix (4P) :
Produit : Définition des caractéristiques d’une gamme de capsules de tisanes biologiques, compostables et biodégradables.
Prix : Modélisation financière d’une stratégie d’écrémage (prix optimal entre 8€ et 10€ par boîte) pour préserver l’image premium, en intégrant un objectif de marge brute de 50% à 60% et une marge nette de 20% à 25%.
Distribution : Planification d’une stratégie de distribution sélective et multi-canal (boutiques physiques exclusives, plateforme e-commerce et détaillants bio haut de gamme).
Communication : Structuration d’un plan média à 360° mixant campagnes traditionnelles (TV, presse), marketing d’influence (experts en bien-être), social media et marketing expérientiel (dégustations en magasin).