Projet 2

L’immersion au sein d’une cave rurale dans le cadre de mon alternance me permet de confronter les théories managériales à la réalité brute et authentique du terrain. Le travail en milieu rural exige une polyvalence totale : il s’agit non seulement de maîtriser l’analyse sensorielle et la gestion des flux de stock, mais aussi de préserver le lien social et de proximité qui fait la force de ces structures locales. Pour moi, cette expérience est la première étape d’un projet de vie entrepreneurial concret. Envisager la reprise de cette cave, c’est vouloir pérenniser un savoir-faire de terroir tout en y injectant une vision stratégique moderne. L’enjeu de mon futur master sera d’apporter des solutions digitales et marketing innovantes pour dynamiser ce commerce de proximité, sans jamais dénaturer son authenticité ni la rigueur de son travail artisanal.