Cas Gaec et Yacoulet

Presentation du projet

Dans le cadre de cette SAE, nous avons mené une étude marketing approfondie visant à analyser les opportunités d’exportation de produit provenant de la région . Pour cela , nous avons choisi d’étudier le fromage de chèvre artisanal produit par GAEC Yacoulet, une ferme familiale et bio située dans les Hautes-Pyrénées. Le projet consistait à proposer un marché cible pour l’internationalisation de leurs produits, en choississant plusieurs pays pour voir s’il leur serait possible de vendre à l’international . Nous avons donc chosi d’étudier 2 pays européen : les Pays-Bas et le Portugal selon des critères économiques, réglementaires, logistiques et culturels

Objectifs

  • Mener une analyse stratégique de marché international.

 

  • Appliquer les outils de diagnostic comme l’analyse PESTEL, la matrice de sélection de pays, et l’étude comparative.

 

  • Comprendre les enjeux logistiques, réglementaires et commerciaux liés à l’exportation agroalimentaire.

 

  • Proposer des recommandations réalistes une petite structure artisanale.

Compétences acquises

  • Analyse de marché : capacité à étudier un marché étranger en profondeur (consommation, accès, concurrence, réglementation…).

 

  • Outils marketing : utilisation d’analyses stratégiques (PESTEL, matrice comparative, étude du cycle de vie, segmentation)

.

  • Synthèse et argumentation : formulation claire de recommandations stratégiques pertinentes

.

  • Travail d’équipe : coordination des recherches, rédaction collective, relecture et cohérence finale.

 

  • Communication orale

 

  • Adaptation à un secteur spécifique : compréhension des enjeux de l’agroalimentaire bio et artisanal, et transposition de ces spécificités à un cadre international.

 

  • Rigueur documentaire : travail appuyé sur des sources fiables, chiffrées et bien référencées, indispensable en marketing.

Cas Michel et Augustin

Presentation du projet

La SAE 4 consistait à se mettre dans la peau du responsable commercial export d’une entreprise agroalimentaire française, dans le cadre d’un salon international fictif. En groupe de 4, nous avons choisi de représenter Michel et Augustin, une entreprise spécialisée dans les produits gourmands, biscuits et desserts.

 

  • Cette SAE s’est déroulée en 3 étapes :

 

-Présentation de l’entreprise et préparation d’un pitch commercial en anglais

 

-Simulation de rendez-vous BtoB en anglais avec des acheteurs, centrés sur les thèmes : achats, production, qualité.

 

-Jeu de rôle orienté interculturalité : rendez-vous à nouveau en anglais, dans un contexte de négociation internationale avec des codes culturels spécifiques.

Objectifs

  • Présentation des données clés de l’entreprise : localisation, effectif, historique, chiffre d’affaires (France et Export)

 

  • – Présentation des gammes de produits proposés

 

  • – Savoir-faire, avantages concurrentiels et storytelling autour de leur marque

Compétences acquises

  • Calculer des coûts de revient
  • Sélectionner et choisir des fournisseurs
  • Communication professionnelle orale en anglais
  • Travail en équipe et répartition des rôles
  • Organisation collaborative, autonomie dans la préparation des supports et des rôles.
  • Adaptation à un contexte interculturel
  • Compréhension des différences culturelles dans le comportement d’achat et les négociations commerciales.
  • Connaissance du secteur agroalimentaire à l’international
  • Spécificités liées à l’exportation, critères qualité, production, normes.